干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻
。酸辣酱
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。
干捞粉
做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
材料：
1. 干捞粉（米粉） 200克
2. 猪肉 150克
3. 青菜（生菜、菠菜、油菜等均可）适量
4. 面豉酱 适量
5. 蒜末、辣椒油、葱花、花生碎、醋、生抽、糖 适量
步骤：
1. 准备好所有材料。猪肉切成薄片，青菜切成细丝，葱花和蒜末备用。
2. 在锅中烧开一锅水，把干捞粉放入煮约2分钟至熟。煮好的粉捞起来，过冷水，沥干备用。
3. 在锅中加热少量油，倒入切好的猪肉片煸炒至熟，加入适量生抽、糖、葱花和蒜末炒匀，盛出备用。
4. 将青菜丝加入开水中焯烫至熟，捞起沥干备用。
5. 在碗里放入面豉酱、适量的辣椒油、醋和糖，搅拌均匀。
6. 将煮好的干捞粉放入碗中，倒入搅拌好的酱汁，加入青菜丝和炒好的猪肉片，拌匀，撒些花生碎和葱花即可。
干捞粉可以根据个人口味加入辣椒油或者更多的花生碎等等。这种吃法干捞粉不需要加汤或汤汁，是家庭常备的一道美食。
