先切一刀随便怎么切都行，然后重叠在一起再一刀，不就八块了。也就是将豆腐一刀分为两块。
然后把两块豆腐叠起来，第二刀往下切，当切到第二层的时候，把上面切下来的两块豆腐垫在第二块豆腐底下 ，当切完第二层的豆腐的时候，再把第二层切下来的两块豆腐放在那两块豆腐底下。
中间垫豆腐的过程，刀一直不要离开豆腐，这样就有八块了。以此类推，还可以继续切成N块。一块豆腐切三刀切成八块切法：第一刀切成两半，然后把两块豆腐摞在一起切第二刀，变成四块，再把四块豆腐摞在一起切第三刀，正好八块。切肉也一样，不过肯定要摞的很高咯，真切的话肯定有一定的难度。
