豆腐高度“三分之一”上方处横切一刀,第二刀缓慢竖切,到三分之一处时,将上层已切开两块叠起平放到所剩三分之二块前(此时刀下共三块)继续向下切到下方三分之一处,将切开的两块(三分之一厚)平摊到一大一中前,此时刀下共大中小四块--大2/3,中1/6,小1/12(两块),切到底即中分共8块。---第一刀横切上层厚度必须等于或小于1/3。
一刀横着切,把豆腐切成上下两层,两刀垂直交叉竖着切,每层都是4块,一共就8块了.
豆腐高度“三分之一”上方处横切一刀,第二刀缓慢竖切,到三分之一处时,将上层已切开两块叠起平放到所剩三分之二块前(此时刀下共三块)继续向下切到下方三分之一处,将切开的两块(三分之一厚)平摊到一大一中前,此时刀下共大中小四块--大2/3,中1/6,小1/12(两块),切到底即中分共8块。---第一刀横切上层厚度必须等于或小于1/3。
一刀横着切,把豆腐切成上下两层,两刀垂直交叉竖着切,每层都是4块,一共就8块了.