酸汤羊排最正宗的做法（酸汤羊排的做法视频）

首先准备好姜，切成小片；大葱切段、蒜头拍成蒜末即可。

然后开始第一步，锅中下食用油，等到油温八九分热的时候，就可以放入葱姜蒜爆炒至香味扑鼻，然后倒入贵州红酸，用铲子搅拌均匀，等到浓香四溢的时候，就可以加入羊排一起翻炒啦。

等到羊排表面附和上红酸后，汤汁变得浓稠，就可以放入一些小配菜一起炒了。比如贵州人喜欢放豆芽、西蓝花等，炒熟后放入金针菇，撒上葱花，放入食盐、生抽、蒜、还有适量的木姜子油，翻炒均匀，再焖上三分钟，就可以出锅啦。