先切一刀随便怎么切都行，然后重叠在一起再一刀，不就八块了。也就是将豆腐一刀分为两块。
然后把两块豆腐叠起来，第二刀往下切，当切到第二层的时候，把上面切下来的两块豆腐垫在第二块豆腐底下 ，当切完第二层的豆腐的时候，再把第二层切下来的两块豆腐放在那两块豆腐底下。
中间垫豆腐的过程，刀一直不要离开豆腐，这样就有八块了。以此类推，还可以继续切成N块。
1，豆腐中间拦腰切成两份，然后切对角切两刀，就是八个三角形。切蒜末，葱段，辣椒圈（可以红绿一起更好看）
2，锅热放油，放五花肉（切小一点），小火熬出油3，感觉肥肉油已经出来以后，放蒜沫，葱段，辣椒，炒出香味4，放豆腐，把别的东西弄在锅的一边，让豆腐正反两面煎一下5，放盐，放酱油6，加水，大火煮开一会关小火焖7，加味精，尝一下味道，撒葱花，装盘。我这样做的豆腐很香很入味，你可以试试，很多人都说很好吃。
