主料：猪肉(肥瘦)250克,茭白250克,小麦面粉250克
调料：大葱10克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克
茭白饺的特色：
温润甘甜的茭白颗粒清香柔韧，让人一扫烦忧，溢满幸福滋味1茭白饺的做法：
1. 鲜猪肉洗净绞成肉馅备用
2. 茭白去皮，先切成片，再切成丝，然后切成粒
3. 加油、盐3克、味精、葱花，再与鲜肉馅拌匀即成茭白馅
4. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团
5.再将面团分小块，再擀成面皮，备用
6. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
把茭白洗干净切成丝，然后再切成丁，稍微剁一下。肉馅，放酱油，料酒，葱姜，蚝油，味精进行搅拌，腌一会儿，然后再把切好的茭白放入肉馅中，加上食用油，盐搅拌即可
