食材清单
普通面粉 200克 、 韭菜 150克 、 鸡蛋 2个 、 虾皮 1小把 、 粉条 1小把 、 生抽 少许 、 盐 适量 、 十三香 半勺 、 香油 几滴 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/15
大碗里准备约200克的普通面粉。
步骤2/15
一半用开水烫面，一面加温水和面，搅拌成面絮，和成一个偏软的面团。
步骤3/15
和好的面团饧10分钟。
步骤4/15
准备馅料：韭菜洗净控水切碎，粉条提前泡软切碎，2个鸡蛋炒散，准备1小把虾皮，把以上食材放入大碗里，加适量盐，少许生抽，半勺十三香，几滴香油，搅拌均匀备用。
步骤5/15
把面团移在面垫子上，揉光滑，切成均等的剂子。
步骤6/15
把面剂子摁扁。
步骤7/15
擀成饼皮。
步骤8/15
包上馅料。
步骤9/15
韭菜盒子的边一定要包严实，最后再捏上花边。
步骤10/15
一个漂亮的韭菜盒子就包好啦。
步骤11/15
韭菜盒子已经全部包好啦。
步骤12/15
锅里倒入足量油，油温五成热，一个个下入韭菜盒子，中火慢炸。
步骤13/15
勤翻动。炸至两面金黄即可捞出来。
步骤14/15
韭菜盒子出锅啦！
材料：韭菜三包、猪肉馅100g、鸡蛋1个、盐适量、鱼露适量、食用油适量、面粉、发酵粉
做法
1. 和面，将和好的面放在阳光下发酵
2. 将韭菜剁碎，和肉馅和在一起
3. 面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中
4. 包好后放在笼屉里蒸
5. 8分钟起锅
