墨鱼炖河蚌是一道美味的海鲜汤。首先，将墨鱼洗净切片备用，河蚌剥壳，用开水焯烫去除腥味，备用。
然后，将锅中加入清水，烧开后放入姜片和葱段，接着放入墨鱼和河蚌，煮至河蚌开口后撇去浮沫，再加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉等调味料，炖煮20分钟左右，最后加入葱花和香菜点缀即可。这道汤汁浓郁，肉质鲜美，香味扑鼻，是一道不容错过的海鲜佳肴。
首先将鲜墨鱼切成块状备用，河蚌提前用盐水浸泡清洗干净。锅中加入适量清水和姜片煮沸，将河蚌放入水中焯水约1分钟后捞出备用。
清洗锅后，加入清水烧开，放入切好的墨鱼块和焯水过的河蚌，再加入适量盐、料酒、姜片，用中小火慢慢炖煮40分钟至墨鱼变软嫩，汤汁浓郁。
最后可以用葱花点缀，调入适量酱油调味即可。墨鱼炖河蚌汤汁鲜美，墨鱼的软嫩搭配河蚌的鲜甜，是一道美味的家常菜。
