没有刺的鱼有哪些适合蒸（适合蒸的鱼有哪些且刺少）

深水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到。淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少。 清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。

淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸鲈鱼,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,浙江菜-清蒸桂鱼,清蒸鳗鱼,清蒸石斑鱼,清蒸鲈鱼等。常见的鱼类..

海鱼的刺普遍比河鱼要少，而且味道也要鲜美的多。河鱼有土腥味，处理不好很难吃，市场上能买到的一般蒸着吃的有鲳鱼，[银鲳鱼很贵]，鲅鱼，比目鱼，鲈鱼，鲟鱼。