步骤 1
鱼清洗好之后放上述材料腌制20-30分钟入味
步骤 2
空气炸锅，底部铺锡纸，放上鱼（腌制的汤和葱姜蒜可以扔掉了）
步骤 3
180°先烤30分钟后开锅翻面，再15分钟左右就OK
步骤 4
出锅啦！特别香，满屋子的烤鱼香味儿，特别原生态的烤鱼，肉质鲜嫩，外皮焦香
主料
刀鱼一条 金针菇一把
芹菜、花菜各一棵 洋葱半个
土豆一个 葱姜蒜辣椒适量
郫县豆瓣酱适量 白糖适量
生抽一勺 老抽、料酒少许
空气炸锅版烤鱼的做法步骤
1. 刀鱼洗净，放姜葱盐料酒腌制10分钟。
2. 撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉
3. 把三种粉给鱼全身按摩，然后全身刷一层油
4. 空气炸锅200度20分钟．你们可以试试直接在炸栏里刷一层油，然后把鱼放上面烤，我可能是没有及时把锡纸取掉，结果鱼下面的皮被锡纸叮掉一些
5. 电火锅里放入适量油，先下葱姜蒜辣椒八角炒香再放一大勺郫县豆瓣酱
6. 豆瓣酱炒出红油，加入适量水
7. 放入糖、生抽老抽，适量盐煮开3分钟后关火，加入鱼、土豆芹菜花菜洋葱
8. 另起锅，适量油浇热加入花椒爆香后浇在火锅里，撒上香菜叶装饰，端上歺桌，边烧边吃。
