如果螃蟹买多了一次吃不完，可以采取以下措施来保存它们。
首先，将未食用的螃蟹放入一个干爽的容器中，并覆盖上湿毛巾或纸巾，这样可以保持螃蟹的湿度和新鲜度。
其次，将容器放入冰箱的最冷部分，也就是冷藏室中，温度要保持在0-4摄氏度之间。最后，建议在两天内将螃蟹食用完毕，以确保它们的味道和质量。注意不要将螃蟹放在密闭的容器中，否则会失去氧气，导致变质。
将剩下的螃蟹适当地分成小份，放入密封的食物袋或容器中。然后将其放入冷冻室冷冻保存，可延长螃蟹的保质期。
在食用前，将冷冻的螃蟹取出解冻，最好先将其放入冰箱进行缓慢解冻。避免反复冷冻和解冻，以免影响口感和食用安全。若要再次烹调，可选择蒸、煮或炒等方式进行加热。记得确保螃蟹熟透，避免食用生的或未煮熟的螃蟹，以确保食用安全。
