食材：南瓜泥 60克，蛋挞皮 6个，鸡蛋 1个，牛奶 30克，淡奶油 15克，炼乳 10克
做法：
1.南瓜泥60克、牛奶80毫升、鸡蛋液一半、炼乳5克，放入料理机，混合搅打顺滑；
2.倒入准备好的蛋挞皮中，九分满，剩下的鸡蛋液、淡奶油15克、炼乳5克混合后做了一个原味的蛋挞；
3.放入预热好的烤箱，200度烤15分钟；
4.取出稍凉就可以吃啦
用料
主料
南瓜380克
胡萝卜20克
低筋面粉100克
黄油30克
淡奶油80克
鸡蛋1个
糖粉10克
砂糖10克
辅料
盐
2克
糯米粉
适量
即食麦片
少许
日式南瓜蛋挞的做法
1.
先准备挞皮。黄油打发，加入糖粉、盐继续打发。
2.
加入半个鸡蛋搅拌均匀，再筛入100克低筋面粉揉成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时。
3.
南瓜、胡萝卜切块，蒸锅，过筛成细腻的泥。
4.
加入剩下的半个鸡蛋、10克砂糖、30毫升淡奶油，用手打蛋器打发均匀。
5.
取出面团，根据模具大小擀成薄片，用叉子压孔透气。因手头没适应的模具，临时用吐司盒顶替，略嫌大了点
6.
倒入南瓜泥，180度烤30分钟。
7.
50毫升淡奶油9分打发，待南瓜挞完全冷却后涂抹在表面，抺平用纹齿刮板刮出纹路。
8.
撒上即食麦片。
烹饪技巧
1、南瓜尽量选水份少的，如果水份较多，可适当加糯米粉，并根据口味追加糖粉量；2、少量的胡萝卜，不仅营养更丰富，颜色也更漂亮
