豆角茄子陷饺子的家常做法（茄子豆角肉饺子馅做法大全）

材料:  茄子一个，豆角一把，猪肉500克。

制作步骤

一，烧一锅水，将豆角入锅中煮到变色，然后关火，豆角泡在水里，到手能接受的温度时捞出来；

二，茄子先切成片，再切丝，再剁碎，焯水后备用。

三，肉馅中放香葱末、少许植物油、少许酱油、生抽、盐，清水混合均匀；肉馅如果是三七肥瘦的，可以不用再放植物油了，放一点油可以让馅更油润，吃起来更香；

四，豆角切成细细的小粒，我认为有颗粒感更好吃，如果喜欢细腻的，可以切得更碎一些；

五，将豆角末和茄子沫和肉馅混合均匀成饺子馅；