金边龙虱怎么吃（金边龙虱怎么吃视频）

龙虱通常有两种吃法：和味龙虱和椒盐龙虱。

前者用沸水灼一下，停火浸泡片刻，让龙虱排清屎尿，然后用油盐香料调味，把它腌渍一阵，入味之后隔水蒸；后者是灼后油炸，再拌上花椒盐。

前者味厚，后者香口。街上的小贩制作更简单，把龙虱灼过，调味，沥干水，用油炒一下便成。