水蟑螂和龙虱是一些人们不太愿意食用的昆虫，但它们实际上有一定的营养价值。
水蟑螂富含蛋白质和微量元素，如铁、钙、锌等。其中，蛋白质含量约为20%~30%，比猪肉、牛肉等肉类还要高，而脂肪含量非常低。此外，水蟑螂还富含多种氨基酸和不饱和脂肪酸，对人体的健康有很多好处。但需要注意的是，水蟑螂可能会携带细菌和寄生虫，因此在食用前需要进行充分的处理和消毒。
龙虱也富含蛋白质和多种微量元素，如钙、铁、锌等。其中，钙的含量比牛奶还要高，因此被称为“水中牛奶”。龙虱中还含有一种叫做干扰素的物质，可以增强人体免疫力。此外，龙虱还富含多种氨基酸、维生素和不饱和脂肪酸，对人体的健康也有很多好处。
需要注意的是，水蟑螂和龙虱可能会携带细菌和寄生虫，因此在食用前需要进行充分的处理和消毒。另外，由于一些人对昆虫的食用心理不允许，因此在食用前需要注意自身的情况。
龙虱(水蟑螂)营养价值很高，其体内蛋白质含量高达23.8%，脂肪含量则仅为3.6%灰分含量为9.2%，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。
