1、材料：带鱼500克，洋葱1个，油、盐、酱油、料酒、面粉，葱姜、鸡精适量。
2、带鱼洗净切段，用盐、葱姜、料酒腌30分钟。
3、洋葱洗净切片。
4、放1汤勺面粉和带鱼拌匀，放油锅炸金黄色盛出。
5、锅内余油煸炒洋葱，放酱油和带鱼。
6、最后放盐和鸡精调味，收汤即可。
带鱼去内脏清洗干净，放入少许盐，料酒，用手抓均匀。
洋葱洗净切小块。
大蒜去皮洗净切小块，姜洗净切小块，小葱洗净，葱白部分切小段，锅中倒油放入小葱段爆炒，倒入大蒜姜块爆炒捞出。
带鱼放入锅里炸，炸成两面金黄色捞起，倒入大蒜，姜和洋葱，倒入带鱼翻炒，放入老抽生抽，关火起锅
