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五香仔排的做法(仔排的做法视频教程)

五香仔排的做法(仔排的做法视频教程)

更新时间:2024-04-16 21:36:48

五香仔排的做法

主料:排骨500克。

辅料:西红柿2个,调料色拉油适量,食盐、葱、蒜均适量,水、淀粉、番茄酱、鱼露、红糖、水均适量。

做法:

1、锅里热油,炒香葱白和蒜片。

2、倒入排骨翻炒变色。

3、加入适量开水,大火烧开转中小火焖煮30分钟左右。

4、加入番茄,继续煮至番茄软烂出汁。

5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。

6、倒入适量的水淀粉勾簿芡即可。

用料

五香粉

20克

排骨

750克

白糖

20克

老抽

5克

生抽

5克

5克

花生油

5克

步骤 1

1.一早去超市买回小排骨,洗干净,沥干水,加入五香粉、盐腌制,时间越长越入味。

2.傍晚,做排骨了。架上铁锅,不放水,放入腌制好的排骨,干煸至收干肉汁,加入花生油继续翻炒,期间盖上锅盖和翻炒相互交替。约15分钟后,排骨已经有点浅黄色了。

步骤 2

3.在浅黄色的排骨里加入糖,翻炒到糖都粘在排骨上,再加入生抽、老抽,翻炒10分钟。

4.金灿灿的五香小排骨就出炉了。

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