酵素青梅外面裹得白色粉末是什么（酵素青梅外面一层白霜是什么）

酵素青梅外面裹得白色粉末很可能是面粉或淀粉。
这是因为在制作酵素青梅的过程中，会将青梅和蔗糖放在一起，使其自然发酵，形成酵素。
为了保护酵素不受空气污染和水分蒸发，通常会将酵素浸泡在面粉或淀粉中，并在表面裹上一层粉末。
同时，这一层白色粉末也可以帮助吸收青梅的多余水分，使青梅更加酥脆可口。
总之，这层白色粉末是为了保护和改善酵素青梅的口感和品质而添加的。