香椿芽不焯水可以直接冷冻保存吗（香椿芽冷冻保存方法与步骤）

不可以

新鲜香椿不要直接冻起来。香椿中含有丰富的纤维素，一般我们吃的都是香椿的嫩芽，若是将香椿在常温中放置时间过长，其中的水分流失、纤维素变老，再来吃口感已经很不好了，若是短时间内要吃的香椿可以生冻，但是时间过长，其中的纤维组织会受到破坏，也会影响香椿的口感，建议将香椿焯熟后再放在冰箱冷冻。

不可以。因为香椿芽比较嫩，直接冷冻就会就香椿芽的组织破坏掉，再拿出来解冻做菜时就会像烂掉了一样，即不好看也不好吃。