做芋头糕 可买不到粘米粉 能用什么粉代替呢 有人说 可以用面粉及糯米粉一起用3:1的比例代替 可以吗（做芋头糕用糯米粉还是用大米粉好）

不能的

在制作芋头糕的时候，使用的是粘米粉，最好不能使用糯米粉，因为糯米本身黏性太强，会让芋头糕结团口感不好，用粘米粉在正常制作芋头糕后，用小火微煎，整体口感会非常香脆软糯