腌完的芥菜晒干了还能做梅干菜吗（晒干芥菜是腌了晒还是不腌晒好）

腌完的芥菜晒干后，确实可以制作成梅干菜。梅干菜是一种传统的中国腌菜，主要由芥菜、油菜、白菜或雪里蕻等鲜菜晒干后加盐腌制发酵而成。