三文鱼中间的筋可以通过以下方法进行处理:
将鱼头切下,从鱼颈处用刀沿着脊骨分别将鱼肉和脊骨分开,用手轻轻将鱼脊骨取出。
用厨房刀或者钢丝球将鱼肉中的小白点剔除。
经过以上步骤,就可以将三文鱼中间的筋去除了。