1、将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出。
2、排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟。将松弛好的面团擀开。
3、将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上。
4、卷成大枣核形。
5、放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵。
6、期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用。
7、面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊。
8、放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。
9、50分钟后，取出，晾凉，切片。
没有具体做法，可以参考以下
面粉200克，核桃仁葡萄干120克，鸡蛋一个，盐3克，酵母粉3克，白糖30克，牛奶100克
方法/步骤
1）200克面粉加入一个鸡蛋、3克盐和酵母粉、30克白糖搅匀。加入100克牛奶揉成面团
2）第三步，面团擀成面皮，核桃仁葡萄干洒在面皮3/2处。卷起来醒发40分钟后涂上鸡蛋液，在大列巴上斜划三刀。
3）将大列巴放入烤箱。烤箱160度预热十分钟，160度烤45分钟。即可。
