衡阳的水煮鱼怎样做（广东水煮鱼的家常做法大全）

以草鱼为例，新鲜鱼在干净的木板上切开以后，用刀刮掉肚子里面的黑色物体，把肠子肝脏东西放一边洗干净，鱼直接剁成一块一块不要再过水洗了直接装盒，放上一点盐，准备小尖椒，生姜，大蒜，起锅烧火放上自己家里种的油菜籽油，等油冒烟，把鱼放里面去炸，只炸一面，不要翻动炸两分钟左右，把准备的小尖椒，生姜，大蒜一起放进去，加上生抽味精，在锅里放能没过鱼的水，用锅铲把鱼翻动一下，用锅盖盖起来大火煮，煮到鱼汤为奶白色，撒上葱花水煮鱼就可以了