怎么用黄栀子给鸡上色（栀子给鸡上色变绿了怎么办）

用黄栀子给鸡上色方法：

材料：鸡一只、黄栀子适量、姜片少许。

做法：1、把鸡清洗干净，沥干水分，锅里面加入没过鸡的水，加入适量的姜片；

2、大火烧开之后把鸡放在锅里面焯烫两分钟；

3、然后捞出来放进凉水里面浸泡两分钟；

4、锅里面加入适量的黄栀子，把鸡重新放进锅里面，煮5分钟关火了，等待汤汁变凉就完成上色了。

这取决于煮汤的多少，一般情况下煮一只鸡的水量有三到五颗黄栀子就够了，观察汤汁的颜色，达到需要的颜色程度即可。