凉拌花生米怎么做（凉拌花生米的最正宗做法）

首先把花生米放入温水中浸没加入适量的盐，浸泡十五分钟，捞出沥干，放入锅中加入凉水加盐，八角，香叶，等调味料开大火煮沸，关火焖锅。此时可以准备些胡萝卜，黄瓜，或香菜等配菜，等锅中水凉后撈出花生和配菜拌均上盘。注意锅最好不要用铁锅，因铁锅会和食材发生氧化反应，使食材颜色变黑。

取花生米若干，锅内放水，放入花椒大料，盐放锅内煮，煮熟后放温凉，假盘内放几滴香油香醋，再切几节熟香芹少许鸡精搅拌即可。