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如何做黑芝麻粉花卷(黑芝麻花卷做法视频教程)

如何做黑芝麻粉花卷(黑芝麻花卷做法视频教程)

更新时间:2024-04-15 18:29:16

如何做黑芝麻粉花卷

用料:

面粉400克

食用油适量

酵母3克

水适量

芝麻适量

做法:

1/12面粉和酵母放入盆中。

2/12加适量水和成光滑面团盖上盖子进行醒发。

3/12大约半个多小时后发酵成功。

4/12取出揉面排气后擀成薄饼。

5/12均匀刷上食用油并撒上食盐和黑芝麻。

6/12从一头开始卷成长条形。

7/12用到切成大小均匀的小块。

8/12把两个小块叠在一起用筷子从中间压下去。

9/12抽出筷子然后两头往底下窝进去,花卷就成型了。

10/12都做好后放在蒸锅里,进行二次发酵。

11/12待花卷变大一圈后开火蒸15至20分钟。

12/12时间到关火闷2至3分钟出锅即可。

黑芝麻粉花卷的做法

1.温水融化酵母把面粉和成柔软一点的面团,饧发40分钟

2.发好的面团取出揉匀静置10分钟

3.擀成长方形大薄饼状

4.黑芝麻用料理机打磨成粉状

5.打好黑芝麻放入盐拌匀

6.擀好的面饼涂上一层油,撒上拌好盐的黑芝麻粉

7.卷起切成2厘米宽的小块

8.两个一组,叠起来,两头捏住抻长一点,两端上下反方向扭转

9.扭好的面剂子两头下捏在一起

10.做好的花卷放入蒸锅,水开后蒸15分钟左右,时间到断火闷几分钟开锅即可

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