翻糖山楂不白怎么办（翻糖山楂糖化了怎么办）

翻糖山楂不白的话，我们可以等糖完全凝固以后再看一下实际的情况，大多数的糖在炒作的时候都会变软，失去白颜色，但一旦堂凝结以后可能会出现黄色，我们只需要再即将凝结的糖上面撒入糖霜就会翻白

加入少许白醋。山楂糖雪球不出现白霜可以加些醋再慢慢的搅拌，直至结出糖霜。山楂糖在熬糖浆的时候若控制不好火候，都是可能不出现白霜。在熬制过程中要掌握技巧，火候不能太大，其中的糖和水的比例最好调制为1：1；然后在熬制中再滴入白醋，这样做可以有效促使白霜的出现。