许昌烙油馍是一道很有特色的面食,下面是一种制作方法:
所需材料:
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 温水 适量
- 油 适量
制作步骤:
1. 将500克面粉和适量盐倒入碗中,慢慢加入温水揉成面团,盖上湿布饧面15分钟。
2. 把揉好的面团分成若干个小块,然后把每个小块擀成厚约0.5公分左右的圆形薄饼。
3. 取一个平底锅,在中火烤热。在锅里放入一些油,将油涂匀在锅底上。
4. 然后将擀好的薄饼放入锅里,同时用铲子轻轻压下去,让油均匀地浸透到饼子里。
5. 待一个面烙至金黄色后,将其翻过来再烙另一个面,直到两侧都变成金黄色为止。每张薄饼时间约1-2分钟左右。
6. 烙好的油馍取出码放在盘子里即可。
小贴士:
1. 烙饼时要先用擀面杖将面团擀平,这样可以让饼子更薄更酥。
2. 烙油馍的锅一定要热透了再加油,这样可以让油涂匀在锅底上。
3. 每次放入一个饼子后,一定要轻轻压下去,这样可以让饼子更薄,并且能够把油均匀地浸透到饼子里。
希望以上内容对您有所帮助!
真正油烙馍做法
1. 两杯面粉一杯水酵母揉成面团 ;
2. 发酵至两倍大;
3. 发好的面团揉匀;
4.把弄好的摸摸放到油锅里面去炸了