1、感染病害
生姜叶子发黄的原因是感染了病害，如枯叶病，植株在感染病菌后，会严重危害叶片部分，导致叶片开始长出黄褐色病斑，之后向整个叶片蔓延，且生病部位长有黑色小粒点，严重情况下叶片干枯变为褐色。
2、缺少营养
生姜在生长旺期时，对微量元素的需求量较多，如果施肥不足或肥料养分单一，都会导致根系的生长细弱，影响对水分、养分的吸收运输，从而出现叶片发黄掉落等不良的情况。
3、积水严重
生姜不耐水涝，在雨后或者浇水过多时，需要及时排除土壤内的积水，以免根系缺氧腐烂，导致叶片发黄干枯，另外浇水不足，会削弱根系的长势，影响对叶片的水、养分运输，造成叶片生长不良的情况。
4、土壤不适
生姜叶片发黄的原因是土壤不适，在养殖时选择黏性强的土壤，或者后期施肥管理不当，都会导致土壤板结严重、通透性差，不利于根系的生长，此时要施加有机肥改善土壤，并定期进行中耕除草。
姜叶尖发黄的原因可能会有以下几点：
1. 存放时间过长：姜叶尖的颜色在新鲜时是翠绿色的，但是存放时间过长会导致其中的色素分解而出现发黄现象。
2. 水分过少：姜叶尖如果长时间处于干燥的环境下，就会失去水分而导致发黄。
3. 水分过多：另一方面，姜叶尖的存放环境如果过于湿润，则有可能导致其霉变而出现发黄现象。
4. 暴晒：姜叶尖在阳光下长时间暴晒，也会使其颜色发黄。
针对以上问题，推荐以下保存方法：
1. 建议将姜叶尖放在凉爽、干燥的环境中保存，同时也要注意它的通风，避免潮湿的环境导致霉变。
2. 在保存时，可以将其装在干燥、通风的容器中，并且要保持容器密封。
3. 如果发现姜叶尖发黄，可以将其剥离后再进行使用，多余部分建议在适当时间内及时处理以免浪费。
总之，姜叶尖的颜色变化是正常的自然现象，但是如果保存不当会影响品质，建议大家在购买后及时处理和保存。
