我一般用内脂豆腐，和豆腐脑一样，很鲜嫩。准备一个平底锅，倒上油，把葱姜蒜煸香，把内酯豆腐倒进去，在把两个鸡蛋打散，倒在豆腐的前面，在放入生抽，耗油，盐，盖上盖子焖十五分钟，等鸡蛋熟透，撒上葱花小米辣就可以出锅了
一、豆腐绿豆水
材料：豆腐、绿豆、老干妈。
做法：
1、将豆腐放在冰箱冷藏。
2、需要食用的时候将豆腐取出，加上少量的老干妈搅拌。
3、绿豆浸泡后放在锅中煮熟。
4、将绿豆水倒入搅拌好的豆腐中就可以直接食用。
二、牛奶豆腐汤
材料：豆腐、牛奶、盐、糖、葱花、味精。
做法：
1、在锅中加入牛奶和少量的水。
2、将豆腐直接丢进装有牛奶的锅中煮沸。
3、煮沸之后，加入适量的盐、糖、葱花和味精就可以食用。
三、小葱拌豆腐
材料：豆腐、葱花、盐、鸡粉。
做法：
1、将豆腐放在煮沸的水中烫一次，切丁。
2、将黄瓜去皮洗干净切丁，用沸水烫一遍，放在豆腐上。
3、将青葱切成葱花，撒在豆腐上，加上少许的盐、鸡粉就可以食用。
四、香菇酿豆腐
材料：香菇、豆腐、酱油、香油。
做法：
1、将豆腐切成小的四方形，把中间的豆腐挖空。
2、将香菇泡软切碎，加入一些调味料来做成一种馅料。
3、将香菇做成的馅料放入豆腐挖空的位置。
4、将装好馅料的豆腐放在锅中蒸熟，淋上少许的酱油、香油之后就可以食用。
五、鱼肉豆腐丸
材料：鱼肉、豆腐、洋葱、酱料、淀粉。
做法：
1、将鱼肉、洋葱切碎。
2、豆腐用纱布挤去水分。
3、将鱼肉泥、洋葱泥、豆腐泥一起搅拌，放入酱料调味。
4、加入淀粉顺时针搅拌，放入锅中油炸，之后就可以直接食用。
