2年左右
1.一般来说，蚝油保质期为2年左右，开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右，如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变。 如果打开后的蚝油是放置在常温下保存，建议在三个月内食用完。
2.打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处，条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。
一般情况下，耗油作为售卖的食品时其保质期为2年。但是不同厂家的制造工艺不同，所以不同品牌的耗油保质期也会有所不同。而开封后的耗油通常是常温下保存，一般建议在3个月内食用完为好。
耗油在开封后若需要较长的保存，则建议放置于冰箱的低温环境下进行储存。如果存放在较高的温度下，则有可能会发生变质，而耗油变质时是比较难分辨的，所以如果不会分辨的话则最好放置于冰箱保存。
