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广东正宗鲈鱼汤的做法(海鲈鱼汤广东做法)

广东正宗鲈鱼汤的做法(海鲈鱼汤广东做法)

更新时间:2024-04-28 13:29:38

广东正宗鲈鱼汤的做法

用料:鲈鱼 1条

辅料:姜片3片,盐2克,糖2克,枸杞数颗,料酒1小匙,小葱1根,

烹饪步骤:

1.鲈鱼清理干净,提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。

2.锅中加入油,将鱼煎至两面金黄。

3.鱼煎好后留在锅中,加入开水,大火煮开并滚十分钟。

4.加入葱结,再转小火炖1小时,炖至三十分钟时,加入一点糖提鲜,可以加一点醋软化鱼骨,喜欢枸杞的可以加几颗,增加营养的同时也起到点缀作用。

5.炖好的鱼汤呈奶白色,即可汤盛出来

原料:鲈鱼 (1条),生姜 (1块),大葱 (1根),料酒 适量,盐 少许

做法:

1.首先我们把鲈鱼处理干净了,尤其是肚里的黑膜,刮干净,然后冲洗干净,接着沥干水分,炸切好葱姜备用。

2.起锅烧油,放入鲈鱼煎至金黄,然后烹入料酒,加葱姜,然后倒入冷水,大火烧开。

3.烧开后转中火,炖至鱼汤变白,然后加盐和白糖提味,白糖可以提鲜,然后关火,出锅,撒些葱花即可。

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