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羊筋头巴脑的家常做法(羊筋头羊巴脑怎么炖好吃)

羊筋头巴脑的家常做法(羊筋头羊巴脑怎么炖好吃)

更新时间:2024-04-15 06:31:53

羊筋头巴脑的家常做法

1.

用料:羊拐筋、香菜、大葱、姜、蒜、老干妈、生抽、蚝油、小米椒、花椒、盐、酱油、黄豆酱。

2.

羊拐筋加料酒焯水,清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。

3.

加老干妈、味极鲜、热水,再放入黄豆酱和老抽。放入准备好的羊拐筋和盐。

4.

加盖中火纯制一小时。一小时后再加热水,放入蚝油,再加盖小炖制半小时

做法:

1、筋头巴脑1500克,洗净,切成方块,泡到水里,中间换几次水,浸去血水。

2、锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,至肉都变色,捞出来沥水。

3、准备调料,葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮适量,豆瓣酱1勺,土豆顺刀切长块,西红柿切块。

4、锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。

5、倒入温水,半锅水即可,花椒大料桂皮放进去,大火烧开,然后全部倒入高压锅内,高压锅大火压四十分钟。

6、40分钟后,打开高压锅盖,加入备好的土豆、西红柿,加入少许盐和生抽,继续压十五分钟,然后即可享受美味了

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