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筋头巴脑的羊肉怎么炖好吃(羊筋头羊巴脑怎么炖好吃)

筋头巴脑的羊肉怎么炖好吃(羊筋头羊巴脑怎么炖好吃)

更新时间:2024-05-01 16:03:52

筋头巴脑的羊肉怎么炖好吃

1.

用料:羊拐筋、香菜、大葱、姜、蒜、老干妈、生抽、蚝油、小米椒、花椒、盐、酱油、黄豆酱。

2.

羊拐筋加料酒焯水,清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。

3.

加老干妈、味极鲜、热水,再放入黄豆酱和老抽。放入准备好的羊拐筋和盐。

4.

加盖中火纯制一小时。一小时后再加热水,放入蚝油,再加盖小炖制半小时

食材清单


羊腩肉500克白萝卜1根姜3片葱4小段大蒜3瓣大料2个花椒30粒小茴香1汤匙料酒2汤匙盐适量

烹饪步骤


步骤1


羊肉清炖首选羊腩,肥瘦相间最好吃

步骤2


羊肉切大块,白萝卜洗净

步骤3


萝卜切小块

步骤4


备好调料,这里蒜忘拍了

步骤5


羊肉放入电饭煲,加入刚刚没过食材的清水,放入除了盐以外的所有调料,按电饭煲煮饭功能,开锅后煮30分钟

步骤6


加入白萝卜

步骤7


放入盐调味

步骤8


再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

小贴士

1 羊肉清炖稍微肥些更好吃 2 萝卜的块不要太大,小点缩短炖制时间 3 不需要加酱油,这样会保留羊肉的鲜味 4 用炖锅炖也可以,怎么方便怎么来

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