步骤一，准备羊筋头巴脑800克，切碎后浸泡两小时
步骤二，准备大葱10克，少许香叶，5克大蒜，少许姜片，少许桂皮，少许干辣椒
步骤三，将筋头巴脑焯水 放入葱姜片 、少许料酒 ，水开后捞出
步骤四，油锅烧热， 葱、姜、蒜爆香， 放入香叶、桂皮 、干辣椒炒香后， 放入适量郫县豆瓣酱 炒出红油
步骤五，倒入筋头巴脑 炒制 ，倒入一瓶啤酒 一块豆腐乳 ，适量老抽 、冰糖 ，炖制2小时
步骤六，剩20分钟之后 ，放入200克土豆块 ，继续炖制
步骤七，下入10克香菜，出锅
1.
用料:羊拐筋、香菜、大葱、姜、蒜、老干妈、生抽、蚝油、小米椒、花椒、盐、酱油、黄豆酱。
2.
羊拐筋加料酒焯水,清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。
3.
加老干妈、味极鲜、热水,再放入黄豆酱和老抽。放入准备好的羊拐筋和盐。
4.
加盖中火纯制一小时。一小时后再加热水,放入蚝油,再加盖小炖制半小时
