盐在干锅里炒会化吗（盐炒了吃好还是吃不炒的好）

在干锅里炒不会化，需要加水融化食盐。

因为食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），它的熔点很高，且不溶解在油中，所以普通炒锅的温度不足以将食盐“炒化”。

但是它是水溶性的，所以一般可以轻易地把它溶解在水中，得到一个相对均匀的溶液，再加入炒锅中。