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熬十斤红油需要多少辣椒(10斤油放多少辣椒粉才能做红油)

熬十斤红油需要多少辣椒(10斤油放多少辣椒粉才能做红油)

更新时间:2024-04-15 04:14:32

熬十斤红油需要多少辣椒

4千克辣椒,制作方法如下:

1、将纯菜籽油倒入锅中大火烧熟至冒白烟。关火后等10余秒待油温稍降,下大葱、洋葱、老姜、芹菜、香菜,用热油炸香。

2、接着将全部香料下入,炸到香气溢出。

3、滤去全部料渣,再开大火使油温回升至六成热。

4、将辣椒粉、熟白芝麻、酥花生仁放入有盖的容器内,先将1/3热油冲入容器中,搅匀,使辣椒粉、芝麻、花生仁发胀浸透。

5、待其余2/3热油的油温降至三成热时,再倒入容器中搅匀,待冷却后加盖焖48小时。

6、时间到后就做好了。

熬制红油的辣椒用量会因人而异,因为不同的人对辣椒的辣度接受程度不同。一般来说,熬制10斤红油需要的辣椒量大约在2-3斤左右,但具体用量还需要根据您的口味和喜好来确定。如果您喜欢吃辣,可以适当增加辣椒的用量;如果您不太能接受辣味,可以减少辣椒的用量。

此外,熬制红油还需要加入其他的调料和食材,如花椒、姜、蒜等,以增加口感和香气。希望这些信息能对您有所帮助。

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