主料：
酸菜1000g，五花肉适量，血肠适量
辅料：
葱姜 五香粉 盐 酱油
步骤1自家腌制的酸菜洗净；
步骤2切丝，冷水再洗两遍；
步骤3锅内加入五花肉、拆骨肉、葱姜、五香粉、多加水煮30分钟以上；
步骤4至肉烂，留汤；
步骤5捞出煮好的肉；
步骤6加入酸菜小火慢炖；
步骤7加入血肠，煮好后捞出；
步骤8加入盐、适量酱油调味出锅，满满的一大盘会酸菜浓香解腻。
第一步：准备调料食材 猪的血脖肉或者五花肉、猪血、干白菜、花椒面、盐、味精、酱油葱花、姜丝、红辣椒段、大料
干白菜晾晒
第二步：锅中烧开水把干白菜用热水煮一下，煮到用手能掐动就可以了，然后用凉水冲洗干净切成段多洗几次，不然会牙碜。
第三步：锅中放入油把肉切厚片放入锅中开始翻炒，这个时候可以放点盐炒肉更香，放入花椒面、葱花、姜、大料、红干椒炒香以后倒入适量的酱油，然后再放入已经洗好的干白菜，干白菜在锅中多炒一会，锅中倒入水加入调料调好味开始炖，炖几分钟以后，我们再下入切好的猪血，小火慢炖半个小时就好了
