食材清单
八爪鱼 500克 、西红柿 2个、 青葱 两根 、 油 1汤匙 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 蒜瓣 3粒 、 生姜 1块
做法步骤:
1/4
首先将八爪鱼清洗干净,汆水
2/4
热油爆香葱姜蒜,下番入洗净切好的西红柿块炒出红油
3/4
放生抽蚝油,炒匀倒入八爪鱼
4/7
撒胡椒粉,装盘,撒葱花点缀即可
八爪鱼炒西红柿潮汕家常的做法
原料:八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、东古百味鲜蚝油、东古金庄一品鲜、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。
做法步骤:

第1步、洋葱、青红椒切片。

第2步、八爪鱼焯水一分钟,加入姜葱料酒去腥。

第3步、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。

第4步、过凉水后的八爪鱼加入一勺金庄一品鲜、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。

第5步、热锅烧油,加入大葱大蒜炒香后,放入八爪鱼翻炒一下,再加入洋葱青红椒,炒至洋葱变得透明。

第6步、加入一勺百味鲜蚝油、一勺白糖翻炒均匀即可。