材料：
鱿鱼638克，西红柿1个，青椒1个，芹菜2根，生姜丝少许，耗油1小勺，生抽1小盖，白糖10克，鸡精少许，花生油适量，盐适量
步骤：
1.首先，来处理一下鱿鱼，把鱿鱼头揪出来，并且撕掉鱿鱼上的黑膜，彻底的冲洗干净。洗好后，用刀在鱿鱼身上割上花刀，备用。
2.再来把芹菜，青椒，西红柿处理好。芹菜摘下叶子，搓洗干净，切成大约8厘米的长度。青椒去除掉青椒籽，冲洗干净，拍扁，切成小段。西红柿清洗干净，切成小块。另外洗一块生姜，切成生姜丝。
3.锅里倒入适量的清水，鱿鱼冷水下锅，随着水温的上升，鱿鱼也会慢慢煮熟。大约煮3分钟，你会发现鱿鱼卷了起来，关火，就捞出滤干水分，装盘。
4.倒掉锅里的水，另外起锅，倒入适量的花生油，放入青椒，西红柿，翻炒片刻，放入焯过水的鱿鱼，加入少许的清水，翻炒均匀，放入芹菜，耗油，生抽，白糖，翻炒20秒，加入盐，鸡精，翻炒一会儿，就关火出锅了
食材
章鱼
500克
西红柿
200克
食盐
1茶勺
白糖
10克
蒜
3瓣
姜
3片
料酒
2茶勺
生抽
1茶勺
干辣椒
5克
鸡精
1小勺
色拉油
2茶勺
步骤/方法分步
1准备好，章鱼、西红柿。
2把章鱼去头、去内脏、去牙齿、去皮。一定要清理干净哦，虽然比较费时，但是做出来
的口感会很不错《一定要把皮去掉哦，要不然会影响口感的》
3把西红柿切小块，备用即可
4把清理好的章鱼最好是每个脚切一块，这样会比较好看哈。
5锅烧热放入色拉油烧热，倒入蒜、姜、干辣椒、爆香。即可先放入西红柿
6西红柿炒制稀糊出水，就可以倒入章鱼
7炒制一分钟左右放入盐、白糖、料酒、耗油、生抽
8大火烧制黏稠水分差不多吸干 即可放入鸡精出锅
