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三鲜火锅吃什么蘸料好(三鲜火锅蘸料怎么调最好吃)

三鲜火锅吃什么蘸料好(三鲜火锅蘸料怎么调最好吃)

更新时间:2024-04-16 02:11:39

三鲜火锅吃什么蘸料好

三鲜火锅蘸料有很多种选择,不同口味的选择也有所不同。一般来说,三鲜火锅的蘸料口感比较香辣,适合喜欢吃辣的人。常见的香辣蘸料有花生酱、芝麻油蒜头、葱、香菜、泰椒等。此外,还有一些口感特别的蘸料,如海鲜味碟、丸滑味碟、香油味碟、芝麻酱味碟、辣椒干碟、椰椰自制蘸料等。

糖醋汁 将葱末、姜沫各10克与剁碎的两瓣大蒜泥同时放入碗内,加醋、白糖各50克,酱油5克,精盐少许,淀粉15克,对入少许清水调制即成。

椒麻汁 将花椒、葱白、葱叶各25克剁成茸后,加入酱油、麻油、味精调和即成。

怪味汁 用麻酱、酱油、熏醋、辣椒油、白糖、花椒面、葱花、蒜泥、炒熟的芝麻做成。调汁时先用酱油把麻酱调稀成米汤状,再加入其他各味调料,调和均匀即成。

麻辣汁 将10粒花椒皮放在热锅内焙至焦黄,研成末,用25克香油放锅内烧热,投入15克辣椒糊,5克芝麻仁,煸出红油,并发出香味时倒入碗内,加25克酱油及少许白糖、味精、精盐,再撒上花椒末搅匀即成。

葱油汁 将适量的麻油放入锅内烧至冒烟,浇在切好的葱白上,用筷子轻轻搅拌,使油与葱白融合在一起,并炸出葱香味,再加入不量开水、精盐、味精调制即成。

酱味汁 将甜面酱、白糖、香油、精盐、味精等各适量放在一起调匀即成。

鱼香汁 先将料酒、醋湿淀粉、味精各10克加15克优质酱油和适量的汤汁成混汁,再放入辣椒末、葱丝、姜丝各10克调匀,入锅加热即成。

姜醋汁 把10克姜沫放入碗内,加入适量的醋和香油,调匀即成为具有独特香味的姜醋汁。

蒜泥汁 将剥去皮的蒜头放在钵子里撒上少许盐,捣烂出蒜香味后,加适量的味精拌匀,就成为美味的蒜泥汁。

奶汁 取1匙面粉用油略炒一下,倒进60克热牛奶调和开,再在火上煮10分钟,边煮边搅动,并按口味加些精盐即成。

姜汁 将老姜洗净,刮去外皮,切成细末,加入少量开水浸泡,再加入酱油、精盐、味精、醋、香油等调匀即成。

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