饺子皮面水比例大概是多少（饺子皮面比例多少合适）

5比2。也就是说，500克面粉用大约200克水和面。饺子皮用高筋面粉，放在盆里，加入一勺盐，用凉水和面。醒面20分钟，好好揉一揉，揉成光滑的面团。搓成长条切成大小一样的小剂子，就可以擀皮包饺子。