擀饺子皮500克面粉用多少克水和面（500克的面粉做饺子皮放多少克的水）

250克

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

200克左右的水

500克面粉放200克左右的水做饺子皮。和面的时候建议再添加5克左右的食盐,加入食盐不仅可以使面团更佳筋道,还可以防止面团发干,面团揉好后应该醒面至少20分钟以上再擀成饺子皮。