双层寿桃蛋糕是一款非常漂亮的蛋糕，下面是制作方法：
所需材料：
- 鸡蛋 6个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 牛奶 50克
- 柠檬汁 适量
- 寿桃模具 2个
步骤：
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中备用。
2. 将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色发白，体积膨胀。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白加入柠檬汁，打至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
8. 将模具放入预热至170℃的烤箱中，烤约30分钟左右，取出晾凉。
9. 将蛋糕从模具中取出，用刀将蛋糕分成两层。
10. 在第一层蛋糕上涂上适量的奶油和果酱，再将第二层蛋糕放在上面，继续涂上奶油和果酱。
11. 最后用奶油在蛋糕的顶部和四周进行装饰即可。
温馨提示：
1. 打蛋白时要用干净的打蛋器，并在蛋白中加入适量的柠檬汁，可以使蛋白更容易打发。
2. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱和蛋糕大小来调整。
3. 涂奶油和果酱时要均匀，可以使用刮刀或小刷子来涂抹。
4. 可以根据个人口味选择不同的果酱和奶油来装饰蛋糕。
