关于这个问题，材料：
干香牛肉500克、姜蒜末适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、油适量
做法：
1.将干香牛肉放进开水里焯水1分钟，捞出沥干备用。
2.锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末、花椒、八角、干辣椒炒香。
3.加入焯水后的干香牛肉，翻炒几下。
4.加入适量生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开。
5.转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
6.打开锅盖，继续烧至汤汁收干即可。
贴士：
1.焯水可以去除干香牛肉表面的杂质，也有助于肉质更加鲜嫩。
2.炒香调料可以使调味更加入味。
3.煮的时候要不断翻动，以免烤焦。
做法：1、牛肉切半小块凉水入锅煮沸煮5分鐘，捞起来预留。
2、葱蒜，八角，麻椒，朝天椒，茴香籽备好。
3、锅中烧滚油将豆瓣酱炒成辣椒油，牛羊肉入锅煸炒匀称。
4、把炒好的牛肉倒进电饭锅或压力锅里，放糖，米酒，水。那样快，你也能够在炒菜锅中炖。
5、豆瓣酱假如放的多得话基本无需再加盐了，这一咸度自身把握。
6、肉煲好后煮面， 鲜面条煮好捞到碗里，天赋加点汤面。
7、牛肉连料汁一起浇在表面就可以了
