豆腐西红柿臊子是一道非常简单又美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 嫩豆腐 300 克
- 番茄 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
- 少许白糖
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯水去掉豆腥味，捞出备用。
2. 番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入番茄块翻炒，炒至番茄软烂，出现汁水。
5. 加入豆腐块，轻轻翻拌，让豆腐吸收汁水。
6. 加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀即可。
这样一道美味的豆腐西红柿臊子就做好了，可以搭配米饭食用。
