用料
豆腐 块
白菜 片
西红柿 个
韭菜
晋南素菜臊子面的做法步骤
步骤 1
买了一大块豆腐，准备做臭豆腐???? 切下五分之一块白豆腐做臊子面。
步骤 2
五分之一块豆腐，一半切丁，一半油炸
步骤 3
西红柿用勺子刮一刮，不用开水烫，就可以轻松剥皮了
步骤 4
切好的白豆腐、油豆腐丁
步骤 5
白菜，西红柿切小丁
步骤 6
油热放葱花，豆腐，生抽，老抽，翻炒一会放白菜，稍微多炒一会入味，放西红柿
步骤 7
西红柿炒入味加水
步骤 8
最后放入韭菜，关火，也可以放香菜
步骤 9 出锅，开吃
用料:
细圆面条1份
肉沫少许
豆腐小块
韭菜5-6根
胡萝卜0.5个
小土豆1个
西红柿0.5个
辅料:
盐2勺
蚝油2勺
酱油2勺
步骤 1
所有菜菜都切小丁备好装小碗
步骤 2
锅1烧开水煮土豆丁，胡萝卜丁3分钟出锅捞出备用。
步骤 3
锅1中装冷水烧开，开始煮面条，挂面8分钟，手擀面20分钟。面条捞出过凉水。
步骤 4
锅2少许油，小火炒肉沫3分钟，变红色捞出。豆腐丁油炸金黄色出锅。土豆丁和萝卜丁一起小炒，加入开水。
步骤 5
开水中放西红柿，肉沫，豆腐丁，加入盐，蚝油，酱油。
步骤 6
撒上切好的韭菜，臊子汤做好啦，将面条盛入3个碗中，拿大勺往面条浇做好的臊子汤。
