具体百合炒虾仁正宗做法如下：
食材：虾仁、百合、红椒、西芹、油、糖、盐、料酒
步骤如下：
1. 将虾仁洗净，挑去虾线，沥干水分。
2. 炒锅加油烧热，放入虾仁煸炒至虾仁变色，加入百合、红椒、西芹，翻炒均匀。
3. 加入糖、盐、料酒调味，继续翻炒至虾仁熟透即可。
小贴士：
1. 虾仁要选用新鲜的，炒出来的菜肴才会鲜美。
2. 虾仁要先用调料腌制一下，这样炒出来的菜肴才会入味。
3. 炒虾仁的时候不要炒太久，否则虾仁会变老。
4. 百合要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴才会口感清脆。
5. 炒菜时不要加太多的调料，以免掩盖住食材本身的鲜美味道。
正宗做法如下，鲜百合150g。清洗干净，热水烫30秒，快速捞出。
虾仁儿要鲜虾仁儿100g。锅热放油，放葱姜末炒香，倒入百合片儿翻炒。炒出香味儿后再倒入虾仁，加入五香粉。海鲜酱油，食用盐翻炒片刻。即可出锅。
