原料：鲜虾、鲜百合、胡萝卜、淀粉、水淀粉、姜、蒜、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、鲜百合洗净拨开。
第2步、胡萝卜切片。
第3步、虾洗净。
第4步、拨去外壳去虾线。
第5步、虾仁沾些干淀粉，再抖掉多余淀粉。
第6步、在油锅里煎至两面金黄。刚入锅时不要轻易翻动，等定型再翻面。
第7步、炒锅加适量油，加入姜蒜末爆锅，加入胡萝卜。
第8步、加入百合。
第9步、加入虾仁，加少料酒和盐。
第10步、事先准备水淀粉，调匀，少量多次加入。
第11步、装盘。
百合炒虾仁家常做法如下:
1 首先把鲜百合清理干净，焯水备用！
2 虾仁提前把虾线清理干净，洗好沥干水分备用！
3 炒锅热好后加少量油，放入姜蒜炝锅，然后放入处理好的百合煸炒一下，再加入虾仁一起炒，虾仁变成粉色即可起锅装盘食用！
